chế độ dinh dưỡng cho người bệnh ĐTĐ


MỞ ĐẦU
Ngày nay, bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) không còn là căn bệnh hiếm gặp nữa. Từ những thập niên cuối thế kỷ XX trở lại đây, căn bệnh đang là mối nguy cơ của các nước phát triển và theo khuyến cáo của tổ chức y tế thế giới WHO thì đái tháo đường sẽ là “đại dịch” của các nước đang phát triển ở thế kỷ thứ XXI này.
Như chúng ta đã biết, cùng với sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế – khoa học – kỹ thuật thì ngànhy dược học cũng cực kỳ tiến bộ, rắtư nhiều những căn bệnh là đại dịch trước đây như dịch tả, thuỷ đậu , sốt xuất huyết, quai bị… đều được thanh toán và có vắc xin phòng ngừa, và gần đây nhất là y học thế giới có thể phẫu thuật thay ghép các bộ phận, thêm nữa là tiến tới chế ngự các dịch mới phát sinh như SARS, cúm gia cầm … Những thành tựu to lớn này làm cho chúng ta tin tưởng gần như tuyệt đối vào thuốc sẽ trị được mọi loại bệnh. Nhưng một nghịch lý vẫn xảy ra, đó là song song với sự thành công của y, dược học thì hàng loạt bệnh mới xuất hiện và nhiều người mắc như tim mạch, đái tháo đường, béo phì… mà ngành y học cũng chưa thanh toán được.
Vậy căn nguyên là đâu? Đó chính là do lối sống và chế độ ăn uống của chúng ta bất hợp lý. Khi cuộc sống đầy đủ hơn thì chúng ta ăn uống nhiều chất dinh dưỡng hơn, nhưng bên cạnh đó chúng ta không biết chỉnh sự cân bằng giữa các chất, dẫn tới cơ thể ăn quá nhiều chất béo, hoặc là quá nhiều đồ ngọt hay không ăn chất xơ… dẫn đến mắc các bệnh tim mạch, béo phì, ĐTĐ, gan nhiễm mỡ… là những bệnh đặc trưng cho sự mất cân bằng dinh dưỡng.
Sớm nhận thức được vấn đề này, các nhà y dược học đã khoả sát nghiên cứu để tìm ra một chế độ dinh dưỡng hợp lý nhất giúp ta tránh và điều trị một số loại bệnh.
Trong khuyôn khổ nhỏ hẹp của văn bản này, không cho phép em được trình bày về vấn đề dinh dưỡng cho một số loại bệnh đã nêu mà chỉ xin được đi sâu vào nội dung “chế độ dinh dưỡng cho người bệnh ĐTĐ”.
Em xin chọn đề tài này bởi vì bệnh ĐTĐ đang được coi là “căn bênh của thời đại” với tốc độ phát triển rất nhanh và gây tử vong cao. ở Việt Nam, ĐTĐ cũng đang lan rộng, chiếm tỷ lệ cao ở thành phố thậm chí còn tăng dần ở các vùng nông thôn. Thế nhưng, nhận thức của người dân về căn bệnh này còn đang rất mơ hồ và có nhiều quan niệm sai lầm dẫn đến ăn uống quá kiêng khem hay qua lo lắng phi khoa học …
Để diều trị bệnh ĐTĐ giúp người ĐTĐ sống và sinh hoạt nhw một người bình thường, diều không thể thiếu là chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Bài tiểu luận này quan tâm đến vấn đề , người ĐTĐ cần biết những điều sơ đẳng gì về bệnh ĐTĐ và ăn uống nhe thế nào để đảm bảo ngon miệng mà vẫn không ảnh hưởng đến bệnh, thậm chí góp phần trị bệnh.
Với một đề tài khá rrộng mà khuôn khổ của bài tiểu luận thì nhỏ hẹp và không có điều kiện tìm hiểu sâu sắc nên có rất nhiều sai sót, hạn chế em rất mong được sự góp ý nhận xét và sửa chữa của các thầy cô. Em xin chân thành cảm ơn.

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU………………………………………………………………………………………………………………………. 1
MỘT SỐ KHÁI NIỆM DÙNG TRONG TIỂU LUẬN…………………………………………………… 3
PHẦN I: CƠ SỞ BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG……………………………………………………………… 4
I.1. Khái niệm và phân loại bệnh ĐTĐ……………………………………………. 4
I.1.1. Khái niệm về bệnh ĐTĐ theo quan điểm hiện đại……………………… 4
I.1.2. Phân loại bệnh ĐTĐ và cơ chế bệnh sinh bệnh ĐTĐ………………… 7
I.2. Tình hình chung của bệnh ĐTĐ ở Việt Nam và trên thế giới……… 12
I.3. Các biến chứng của bệnh ĐTĐ……………………………………………….. 17
1. Các biến chứng cấp tính…………………………………………………………. 17
2. Biến chứng mạn tính……………………………………………………………… 19
PHẦN II: DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG……………………… 24
II.1. Đặc điểm của người ĐTĐ……………………………………………………… 24
II.2. Những nguyên tắc cơ bản để Xây Dựng chế độ ăn cho người ĐTĐ 24
II.2.1. Xác định nhu cầu năng lượng……………………………………………… 24
II.2.2. Xác định nhu cầu các chất dinh dưỡng…………………………………. 27
II.2.3. Nhu cầu cân đối hài hoà giữa các chất dinh dưỡng…………………. 30
II.3. Chế độ ăn hợp lý cho người ĐTĐ và một số bệnh khác thường mắc kèm 30
II.3.1. Chế độ ăn hợp lý cho người ĐTĐ………………………………………. 30
II.3.2. Lập thực đơn cho người ĐTĐ……………………………………………. 34
II.3.3. Số lần ăn trong ngày của người bệnh ĐTĐ……………………………. 35
II.3.4. Cân đo khi nấu ăn……………………………………………………………. 35
II.3.5. Những mối quan tâm khác trong vấn đề ăn uống của người bệnh ĐTĐ 36
II.3.6. Chế độ ăn uống cho người ĐTĐ ở một số trường hợp mắc kèm một số bệnh khác…………………………………………………………………………………………….. 38
II.4. Giới thiệu một số loại thực phẩm có tác dụng góp phần điều trị ĐTĐ 39
PHỤ LỤC1…………………………………………………………………………………………………………………. 42
PHỤ LỤC 2………………………………………………………………………………………………………………… 46
KẾT LUẬN…………………………………………………………………………………………………………………. 50
TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………………………………………………. 51

About svktclub

svktclub nhận viết thuê luận văn,báo cáo,chuyên đề tốt nghiệp
Bài này đã được đăng trong Dịch vụ viết luận văn. Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s