Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn thương mại, hà nội


MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN i
MỤC LỤC ii
DANH MỤC BẢNG BIỂU iv
DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ iv
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iv
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI “GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN THƯƠNG MẠI, HÀ NỘI” 1
1.1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài 1
1.2. Xác lập và tuyên bố vấn đề nghiên cứu 2
1.3. Mục tiêu nghiên cứu 2
1.4. Phạm vi nghiên cứu 2
1.5. Một số khái niệm và phân định nội dung nghiên cứu về giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội 3
1.5.1. Một số khái niệm về nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới 3
1.5.2. Phân định nội dung nghiên cứu về giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội 4
Sơ đồ 1.1. Quy trình đánh giá chất lượng dịch vụ căn cứ vào sự thỏa mãn của khách hàng 6
CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH CÁC KẾT QUẢ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN THƯƠNG MẠI, HÀ NỘI 8
2.1. Phương pháp nghiên cứu thực trạng chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội 8
2.1.1. Phương pháp thu thập dữ liệu 8
2.1.2 Phương pháp xử lý dữ liệu 8
2.2. Phân tích các kết quả nghiên cứu chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội 9
2.2.1. Giới thiệu tổng quan khách sạn Thương Mại, Hà Nội 9
2.2.2. Phân tích thực trạng chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nôi 10
CHƯƠNG 3: CÁC PHÁT HIỆN VÀ ĐỀ XUẤT NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯƠNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN THƯƠNG MẠI, HÀ NỘI 15
3.1. Các phát hiện qua nghiên cứu thực trạng chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội 15
3.1.1. Những ưu điểm và nguyên nhân 15
3.1.2. Những hạn chế và nguyên nhân 16
3.1.3. Vấn đề cần giải quyết nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội 17
3.2. Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội 18
3.2.1. Nâng cao trình độ đội ngũ lao động 18
3.2.2. Nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật tại bộ phận tiệc 19
3.2.3. Đa dạng hóa sản phẩm ăn uống 19
3.2.4. Đa dạng hóa dịch vụ kèm theo 20
3.2.5. Một số kiến nghị với các bộ, ngành liên quan 20
TÀI LIỆU THAM KHẢO 21
CÁC PHỤ LỤC 22
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI “GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN
THƯƠNG MẠI, HÀ NỘI”
1.1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài
Trong môi trường kinh doanh hiện nay, yếu tố quan trọng mà khách hàng quan tâm khi quyết định mua một sản phẩm nào đó của doanh nghiệp là chất lượng sản phẩm. Vì vậy mỗi doanh nghiệp luôn phải đảm bảo và không ngừng nâng cao chất lượng nhằm thỏa mãn nhu cầu của tập khách hàng mà doanh nghiệp hướng đến. Hơn nữa, đối với các doanh nghiệp thì chất lượng còn có thể trở thành công cụ cạnh tranh chính, và lành mạnh trong nền kinh tế thị trường hiện nay. Đặc biệt trong kinh doanh khách sạn thì chất lượng cao cùng với sự khác biệt còn trở thành yếu tố hấp dẫn góp phần thu hút khách hàng đến với doanh nghiệp và là một trong những yếu tố để khách hàng quyết định cho những lần mua sau đó. Nền kinh tế mở cửa hội nhập hiện nay vừa tạo cơ hội cho các doanh nghiệp trong nước thu hút khách quốc tế, nhưng cũng là sức ép lớn bởi sự gia tăng cạnh tranh từ các công ty nước ngoài. Do đó để tồn tại, đứng vững và phát triển trên đòi hỏi mỗi doanh nghiệp cần phải đảm bảo và không ngừng nâng cao chất lượng chất lượng sản phẩm dịch vụ của mình để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và khắt khe của khách hàng.
Dịch vụ tiệc cưới trong các khách sạn hiện nay ngày càng phát triển mạnh mẽ và trở thành một trong những mảng kinh doanh mang lại doanh thu lớn cho các khách sạn. Đó là do mức sống của người dân ngày càng cao nên nhu cầu tổ chức tiệc cưới tại các nhà hàng cao cấp, khách sạn hạng sang cũng không ngừng gia tăng. Chính điều này mang lại cơ hội lớn nhưng đồng thời cũng tạo ra sức ép cạnh tranh giữa các khách sạn, đòi hỏi mỗi khách sạn phải có những biện pháp nghiên cứu chất lượng dịch vụ tiệc cưới nhằm thu hút khách hàng đến với doanh nghiệp mình. Tuy nhiên, trong quá trình thực tập tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội, em nhận thấy dịch vụ tiệc cưới tại bộ phận nhà hàng của khách sạn Thương Mại, Hà Nội vẫn còn tồn tại những hạn chế nhất định khiến cho dịch vụ tiệc cưới chưa phát triển xứng tầm, do vậy cần phải có những biện pháp kịp thời nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội.
Những khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn là những khách hàng có khả năng chi trả cao, họ sẵn sàng bỏ ra chi phí lớn để có được chất lượng dịch vụ tốt nhất cho tiệc cưới của mình.Vậy, nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới là yếu tố quan trọng nhằm thu hút khách hàng và tăng doanh thu, lợi nhuận phục vụ tiệc của khách sạn Thương Mại, Hà Nội. Việc tổ chức thành công những tiệc cưới lớn sẽ góp phần nâng cao vị thế, tên tuổi khách sạn Thương Mại, Hà Nội.
Mặc dù vậy, những nghiên cứu về khách sạn Thương Mại, Hà Nội gần đây chưa có nghiên cứu nào đi sâu nghiên cứu về chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn để đưa ra những giải pháp thiết thực nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn. Chính vì thế rất cần có nghiên cứu nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn góp phần tăng doanh thu, lợi nhuận và nâng cao vị thế, tên tuổi khách sạn Thương Mại, Hà Nội.
1.2. Xác lập và tuyên bố vấn đề nghiên cứu
Xuất phát từ những lý do khách quan và chủ quan trên, nhận thức được tầm quan trọng của việc nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội, em đã lựa chọn đề tài cho chuyên đề tốt nghiệp của mình là: “Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội”.
* Những vấn đề cần làm rõ trong đề tài:
– Tiệc cưới là gì?
– Chất lượng dịch vụ tiệc cưới là gì?
– Sử dụng phương pháp nào để đánh giá chất lượng dịch vụ tiệc cưới?
– thực trạng chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội? Những ưu nhược điểm và nguyên nhân nào dẫn đến thực trạng đó?
– Làm thế nào để nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội.
1.3. Mục tiêu nghiên cứu

About svktclub

svktclub nhận viết thuê luận văn,báo cáo,chuyên đề tốt nghiệp
Bài này đã được đăng trong Luận văn, chuyên đề, khóa luận và được gắn thẻ , , , , , . Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s